|
|
Romige Witlof Met Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
? 1 zak aardappelschijfjes
? 4 struikjes witlof
? 1/2 dl droge witte wijn
? zout
? 4 eetlepels creme fraiche
? 1 potje mosselen (in natuurazijn, 212 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In koekenpan olie verhitten en aardappelschijfjes in ca. 12 minuten krokant bakken, regelmatig omscheppen. Intussen witlof schoonmaken, wassen en struikjes in lengte halveren. Witlof met snijkant naar beneden in pan leggen. Bestrooien met 1/2 theelepel zout en wijn erover schenken. Witlof afgedekt in 8 a 10 minuten gaar koken, halverwege keren. Mosselen laten uitlekken. Creme fraiche en mosselen door witlof scheppen en ca. 1 minuut meeverwarmen. Op twee borden scheppen. Aardappelschijfjes ernaast scheppen en bestrooien met zout.
|
|
|